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現今我國大部分地區已經進入冬季，今年的冬天冷的比往年要早一些。進入冬季，全家老少圍坐在一起，吃上一頓熱乎乎的火鍋，那真是再好不過了。可是小李卻高興不起來了，到底是怎么回事呢？

在一次和朋友在火鍋店聚會后，小李吃的非常開心，聚會后回到家中感覺肚子不是很舒服，本以為因為火鍋底料是辣的，腸胃稍微有些不適，也沒在意。可是到了后半夜疼痛的癥狀加劇了，趕緊到附近醫院救治，醫生診斷為——急性腎衰竭。

那大家會問，那么多人吃火鍋為什么都沒事，小李怎么會吃成這樣呢？原因是小李的腎臟本身就患有疾病，火鍋中動物內臟、豆制品、反復煮的火鍋底料、啤酒都含有較高的嘌呤，過多攝入將導致尿酸增多，引起高尿酸癥、尿酸性腎結石、腎功能減退等腎臟病變。火鍋又有高脂、高鹽的特點，過多食用對腎臟的負擔就會加大。

那么如何預防腎病的發生呢？

專家建議最少每年要進行一次體檢，對腎臟的整體功能進行檢測。血液檢測中肌酐、尿酸、尿素等試驗可以幫助您了解腎功能的情況。下面我們來分別了解一下它們的作用：

肌酐是肌肉在人體內代謝的產物，主要由腎小球濾過排出體外。臨床上檢測血肌酐是常用的了解腎功能的主要方法之一。當血肌酐值高時說明患者的腎功能出現了問題，腎臟代謝廢物的能力下降，體內的一些有害毒素不能正常的排出體外，同時患者還會有高血壓、高度浮腫等身體其他癥狀。血肌酐的濃度變化主要由腎小球的濾過能力（腎小球濾過率）來決定。濾過能力下降，則肌酐濃度升高。血肌酐值高出正常值多數意味腎臟受損，血肌酐能較準確的反映腎實質受損的情況，并非敏感指標。

尿素是血漿中除蛋白質以外的一種含氮化合物，它從腎小球濾過而排出體外。在腎功能不全失代償時，尿素將升高。所以臨床將其作為判斷腎小球濾過功能的指標。尿素氮是人體蛋白質代謝的主要終末產物，尿素從腎小球濾過后在各段小管均可重吸收，但腎小管內尿流速越快重吸收越少，也即達到了最大清除率。和血肌酐一樣，在腎功能損害早期，血尿素氮可在正常范圍。較易受飲食、腎血流量的影響，如有蛋白質分解因素-感染，腸道出血、甲亢等可使尿素氮升高。

血尿酸是體內的老舊細胞，還有食物，尤其是富含嘌呤的食物（如動物內臟、海鮮等）在體內新陳代謝過程中，其核酸氧化分解產物就有嘌呤（這種內源性的嘌呤占總嘌呤的80%）。但如果體內產生過多來不及排泄或者尿酸排泄機制退化，則體內尿酸潴留過多，當血液尿酸濃度大于7毫克/分升，是人體體液變酸，影響人體細胞的正常功能，長期置之不理將會引發痛風。另外過于疲勞或是休息不足亦可導致代謝相對遲緩導致痛風發病。

從上文中我們可以了解，“火鍋”腎病患者慎吃為妙!飲食火鍋宜清淡，多吃蔬菜是好的選擇，一旦出現腎病癥狀一定要選擇正規的腎病醫院進行治療。